Pizza al balsamico

Pizza al balsamico

Pizza al balsamico, con polipo, patate bolognesi, olive taggiasche e Aceto Balsamico di Modena IGP del Tinello Etichetta Rossa

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

PER LA PASTA

• farina
• acqua
• un pizzico di sale
• lievito madre

PER GUARNIRE

• mozzarella di bufala campana
• polipo
• patate bolognesi
• olive taggiasche
• Aceto Balsamico di Modena IGP del Tinello Etichetta Rossa

Impastate la pasta della pizza con acqua, farina, sale e lievito madre. Lasciate riposare almeno 48 ore.

Tirate la pasta e farcite con mozzarella di bufala campana, in seguito aggiungete il polipo e la patata bolognese precedentemente lessata e le olive taggiasche (tutto passato in padella) infornare a 250° e in uscita aggiungete un giro di Aceto Balsamico di Modena IGP del Tinello Etichetta Rossa.

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