Pizza al balsamico
Pizza al balsamico, con polipo, patate bolognesi, olive taggiasche e Aceto Balsamico di Modena IGP del Tinello Etichetta Rossa
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
PER LA PASTA
- farina
- acqua
- un pizzico di sale
- lievito madre
PER GUARNIRE
- mozzarella di bufala campana
- polipo
- patate bolognesi
- olive taggiasche
- Aceto Balsamico di Modena IGP del Tinello Etichetta Rossa
Impastate la pasta della pizza con acqua, farina, sale e lievito madre. Lasciate riposare almeno 48 ore.
Tirate la pasta e farcite con mozzarella di bufala campana, in seguito aggiungete il polipo e la patata bolognese precedentemente lessata e le olive taggiasche (tutto passato in padella) infornare a 250° e in uscita aggiungete un giro di Aceto Balsamico di Modena IGP del Tinello Etichetta Rossa.
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