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Aceto Balsamico di Modena Igp invecchiato – Etichetta gialla

16,00

L’Aceto Balsamico di Modena del Borgo IGP è un prodotto completamente artigianale che nasce da un sapiente invecchiamento della mischia di mosto d’uve della Regione e una piccola percentuale di aceto di vino. L’affinamento avviene in botti di rovere ed è disponibile nelle quattro etichette, per i quattro diversi utilizzi in cucina. L’aceto Balsamico di Modena igp invecchiato ha riposato per un periodo superiore ai tre anni ma il disciplinare non permette di dichiarare un invecchiamento puntuale.
L’etichetta gialla è già un prodotto più rotondo, con sentori di legno e una dolcezza più persistente.Al naso già si percepisce la dolcezza insieme au un’acidità meno marcata.

COLLEZIONE

UTILIZZO CONSIGLIATO

BOLLINO

etichetta gialla

ACIDITÀ

6%

VOLUME

250ml

DIETA

gluten free, vegan

SUGGERIMENTI

È indicato per accompagnare piatti di carne, pesce e verdure. Si consiglia di aggiungerlo negli ultimi minuti di cottura per ottenere una salsa agrodolce.
L’invecchiamento che ne determina il gusto pieno e rotondo lo rende adatto per accompagnare arrosti e grigliate.
Densità zuccherina pari a 50 Brix

INGREDIENTI

Mosto cotto, aceto di vino

CONSERVAZIONE

temperatura ambiente

CERTIFICAZIONE

IGP

IGP

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