Opera Mastra

13,80

GUSTO FRUTTATO-MEDIO

Questo Blend rappresenta l’eccellenza delle nostre produzioni superando uno standard di qualità molto rigido.

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Opera Mastra è un blend di 4 varietà di olio, che rappresenta l’eccellenza delle  produzioni di Ursini superando uno standard di qualità molto rigido.

Varietà olive: Dipende dalla stagione, normalmente sono: Gentile di Chieti, Leccino, Dritta, Cucco.

Resa: per 100 Kg di olive mediamente 14 litri di Olio Extra Vergine di Oliva.

Periodo di raccolta: A seconda della stagione, Cucco e Leccino 15 – 30 Ottobre, Gentile e Dritta entro fine Novembre.

Raccolta ed Estrazione: Sono immediatamente lavorate al nostro frantoio composto da frangitore a martelli e gramole in tenuta stagna in assenza di ossigeno e estratto a freddo (23°).

Quantità  Prodotta: varia annualmente, ma si attesta su una media crescente di 22.000 bottiglie annue da 500 ml.

Conservazione: avviene in cisterna di acciaio di piccole dimensioni. Dopo 2 travasi e senza filtrazione viene imbottigliato inizio Gennaio.

Utilizzo di Opera Mastra: a crudo.

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