Panorama racconta Il Borgo del Balsamico: dove nasce l’eccellenza, tra aceti pregiati e dimore storiche
L’autorevole rivista Panorama nella sezione “piacieri_del palato” dedica un approfondimento speciale a Il Borgo del Balsamico, raccontando la storia, la filosofia e l’anima di una realtà unica nel cuore dell’Emilia, dove l’eccellenza dell’Traditional Balsamic Vinegar of Reggio Emilia PDO incontra un concetto raffinato di ospitalità , natura e design.
L’articolo ripercorre il percorso delle sorelle Cristina e Silvia Crotti, che hanno trasformato l’antica acetaia di famiglia in un vero e proprio luogo esperienziale: una tenuta immersa in un parco secolare, con camere ricavate in una dimora settecentesca, serre, giardini all’italiana e frutteti, dove è possibile soggiornare, degustare e scoprire da vicino l’arte del balsamico.
Panorama racconta anche il valore culturale e gastronomico del vero balsamic vinegar, prodotto simbolo di Modena e Reggio Emilia, soffermandosi sull’approccio innovativo del Borgo, che ha introdotto un codice cromatico delle etichette per guidare il consumatore nell’utilizzo corretto del condimento in cucina, valorizzandone non solo l’invecchiamento ma anche la sua funzione gastronomica.
Un viaggio tra tradizione artigianale, cultura del gusto e ospitalità di charme, che rende Il Borgo del Balsamico una destinazione ideale per chi desidera vivere un soggiorno autentico nella campagna emiliana, tra degustazioni, relax e bellezza.
