Un bellissimo ritratto del Borgo del Balsamico è stato pubblicato sul sito tedesco Käfer Zeitung! Ecco un estratto:
Il Borgo del Balsamico: una magia tra tradizione e ospitalità
Nel cuore dell’Emilia-Romagna, Cristina e Silvia Crotti custodiscono un luogo speciale: il Borgo del Balsamico. All’interno della loro antica dimora, protetta dalle Belle Arti, si trova la storica Acetaia, dove, in un’atmosfera unica fatta di botti antiche e profumo intenso, nasce uno degli aceti balsamici più pregiati d’Italia.
Il progetto del Borgo è nato dal sogno di famiglia: il padre Renzo, ex imprenditore nel settore moda, aveva acquistato oltre 100 botti antiche provenienti da famiglie nobili di Reggio Emilia e Modena, trasmettendo alle figlie la passione per il balsamico. Cristina e Silvia hanno trasformato questo patrimonio in una moderna azienda di eccellenza, fondata nel 2004.
Oggi il Borgo produce sia Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP, invecchiato almeno 12 anni, sia Balsamico IGP, proposto in diverse versioni e riconoscibile grazie a un elegante sistema di etichette colorate. L’attenzione alla qualità artigianale e al design delle confezioni rende ogni prodotto un vero capolavoro.
Non solo produzione: il Borgo è anche ospitalità esclusiva. Gli ospiti possono soggiornare nella tenuta, immersi in un grande parco di 20.000 mq, tra palme, antichi alberi da frutto e vigneti di Lambrusco e Trebbiano. Qui si respira tranquillità, mentre il canto delle cicale e il profumo dell’aceto balsamico accompagnano l’esperienza di chi sceglie di vivere la magia di questo luogo unico.
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