Il sito lacucinaitaliana.it con lo speciale “Terra mia” del mese di Ottobre, parla di noi e del nostro Borgo del Balsamico!
Ecco un estratto dell’articolo:
Il Borgo del Balsamico: l’arte dell’aceto tra tradizione e innovazione
Nel cuore della campagna emiliana, immerso in una villa storica circondata da piante rare e frutti antichi, Il Borgo del Balsamico è il luogo dove la tradizione prende vita. Qui, Cristina e Silvia Crotti portano avanti con passione l’eredità del padre, producendo Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP, Aceto Balsamico di Modena IGP e una selezione di condimenti unici, come quelli alla Rosa e alla Mela.
Seguendo metodi di lavorazione artigianali, ogni aceto viene lasciato invecchiare lentamente in piccole botti, rispettando il tempo e la tradizione. Per aiutare i consumatori a scegliere il prodotto giusto per ogni utilizzo, le loro due linee, Il Borgo del Balsamico e Il Tinello, adottano un sistema intuitivo di etichettatura con tre colori:
- Giallo: ideale per insalate e preparazioni leggere
- Arancione: perfetto per la cottura e le marinature
- Rosso: da gustare con formaggi, dolci e piatti raffinati
Un viaggio di sapori che unisce storia, artigianalità e gusto autentico, trasformando ogni piatto in un’esperienza sensoriale unica.
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