Aceto Balsamico di Modena Igp invecchiato – Etichetta gialla

L’Aceto Balsamico di Modena del Borgo IGP è un prodotto completamente artigianale che nasce da un sapiente invecchiamento della mischia di mosto d’uve della Regione e una piccola percentuale di aceto di vino. L’affinamento avviene in botti di rovere ed è disponibile nelle quattro etichette, per i quattro diversi utilizzi in cucina. L’aceto Balsamico di Modena igp invecchiato ha riposato per un periodo superiore ai tre anni ma il disciplinare non permette di dichiarare un invecchiamento puntuale.
L’etichetta gialla è già un prodotto più rotondo, con sentori di legno e una dolcezza più persistente.Al naso già si percepisce la dolcezza insieme au un’acidità meno marcata.