Saba
€10,50
La Saba è un condimento che si ottiene cuocendo, a fuoco diretto e a bassa temperatura (circa 60°C), il mosto fresco di uve di Trebbiano per diverse ore, fino all’ottenimento di un prodotto denso, di color ambrato, scuro e lucido.
È un prodotto tradizionale delle campagne emiliane e la tradizione narra che i bambini in passato lo utilizzassero come sciroppo nella neve e le famiglie come piatto povero nella polenta.
CATEGORIA
COLLEZIONE
UTILIZZO CONSIGLIATO
BRAND
BOLLINO
ACIDITÀ
VOLUME
DIETA
Consigliamo l’utilizzo al posto del miele, nello yogurt e sulla ricotta. Con i dolci e la frutta ,a ma anche con i formaggi stagionati
Consistenza molto sciropposa, profumo caramellato e colore bruno scuro.
60 gradi brix.
100% mosto cotto
si consiglia di conservarlo in frigorifero una volta aperto
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