Sgombro in crosta di pane di Altamura e limone con Cime di Rapa, Burrata di Andria, Pomodoro Candito e Intingolo di Condimento del Borgo Etichetta Rossa INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 sgombro da 150 / 200 gr. circa 150 gr. di crosta di pane di Altamura
Sardine gratinate al Condimento del Borgo Etichetta Rossa INGREDIENTI PER 4 PERSONE 200 gr. sardine 50 gr. pane grattugiato 10 gr. parmigiano 1 spicchio di aglio timo (tritato finemente) erba cipollina (tritata finemente) olio d’oliva extra vergine sale e pepe quanto basta 80 gr. polenta 50 gr. funghi porcini pomodorini semi-secchi manciata di insalata verde mista Condimento del Borgo
Pizza al balsamico, con polipo, patate bolognesi, olive taggiasche e Aceto Balsamico di Modena IGP del Tinello Etichetta Rossa INGREDIENTI PER 4 PERSONE PER LA PASTA farina acqua un pizzico di sale lievito madre PER GUARNIRE mozzarella di bufala campana polipo patate bolognesi olive taggiasche Aceto Balsamico di
Insalata di mele verdi e Aceto Balsamico di Modena IGP del Borgo Etichetta Rossa INGREDIENTI 30 gr. mela verde 20 gr. pomodori ciliegini gialli 20 gr. foglie di rapa 20 gr. insalata riccia 5 gr. crescione 3 gr. foglie di basilico PER LA CARROZZA 20 gr. pane
Risotto aromatizzato all'arancia con petto d’anatra e Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia del Borgo Bollino Argento INGREDIENTI PER 4 PERSONE 250 gr. riso 50 gr. cipolla tritata 25 ml. vino bianco 50 gr. burro 50 gr. parmigiano 300 gr. petto dí anatra 1 arancia olio extra
Se volete conoscere Il Borgo del Balsamico, la nostra storia e filosofia, vi consigliamo di guardare A Story about Aceto Balsamico, il bellissimo video realizzato da Food Inspiration Magazine. Entrerete nel cuore della nostra acetaia, là dove l'Aceto Balsamico tradizionale di Reggio Emilia DOP invecchia nelle