La camera olfattiva

Come è possibile sentire i 1000 profumi dell’Aceto Balsamico Tradizionale senza essere in acetaia: con la “camera olfattiva” un calice di vetro soffiato studiato appositamente per poter godere dei profumi e dei sapori di questo meraviglioso nettare “caleidoscopico” così antico ma anche così attuale.
Come si utilizza la camera olfattiva: versare l’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia nel calice. Rotearlo bagnando le pareti e annusare le infinite sfumature aromatiche. Capovolgere il bicchiere e versare il prodotto dall’apposito beccuccio.
Ecco i possibili profumi ed aromi che può sprigionare questa esperienza olfattiva: tamarindo, liquirizia, frutta secca, prugna disidratata, frutta cotta, cioccolata, mandorla amara, tabacco, vaniglia, legni, zucchero cotto, miele di castagno e melata d’abete, pepe nero, amarena.